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四年创业路,从点子到融资过亿

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中国咖啡市场有多大,星巴克门店川流不息的人群足以证明。虽然在北上广的大街小巷高耸楼宇都可以看到星巴克、Costa的身影,但是中国咖啡市场超8成都被速溶咖啡垄断,现磨咖啡的份额不到20%。

随着消费升级,人们对咖啡的口感、体验,要求更高,现磨咖啡迎来前所未有的发展空间。观察到这样的趋势,国内咖啡创业项目起来,且获得了市场和资本的青睐。比如最近皓哥经常收到微信好友福袋的连咖啡,刚刚宣布完成1.58亿元B+轮融资,由启明创投领投,高榕资本跟投。

其实去年连咖啡的双11活动和销量佳绩就已经引皓哥的关注了,预料到以新零售模式开启新的咖啡事业的它,必将会完成从0到1、1到10、10到100的螺旋式进化。

一、后浪拍前浪,新零售之新物流

在经过2017年一整年的排兵布阵后,新零售线上线下融合之势加剧;与此同时企业借助即时物流配送网络,实现差异化竞争的意图也愈发明显。

在品牌陷入产品同质化、价格战泥沼后,极致配送体验成为破局关键。相比传统中心仓配送模式,去中心化的同城即时物流配送模式,将配送时间大幅缩短。阿里95亿美元收购旨在打造“30分钟生活圈”的饿了么,腾讯入股的海澜之家借助美团外卖从门店配送服装提升用户体验,皆有此因。

盒马鲜生作为阿里新零售之急先锋,在重构人货场关系中,以高效的即时配送为核心竞争力。其商业模式融合了餐饮、购物场景,主打对即时性要求极高的生鲜品类,店仓一体下30分钟达的配送能力,保证了用户极致的购物体验。

四年创业路,从点子到融资过亿

生鲜具有最佳保质期,而咖啡最好喝的温度是85度以上,为了保证每一杯送到用户手上的咖啡都是最佳口感,配送的即时性极为重要。以极致物流配送服务为支撑,切入咖啡饮品赛道,连咖啡与盒马鲜生作为新零售的典型案例,本质相通。核心均是通过强大的即时物流配送体系,保证最佳的用户体验,实现线上线下融合,扩大服务半径。

二、从点子到融资过亿,四年创业路

结合即时配送的新零售形式,连咖啡从咖啡即时喝这一创业点子切入,专注打磨产品与服务,迈出坚实的一步。

四年创业路,从点子到融资过亿

开启商业模式1.0,为星巴克配送咖啡,切入餐饮业,接触产业链上游,积累用户及数据资源,为商业模式转型奠定基础。

如今,快节奏的城市生活下,排队去星巴克买一杯咖啡的时间成本并不低,只想买杯咖啡不要店面体验的也大有人在。2014年,连咖啡以提供星巴克、COSTA等咖啡外送服务,将消费场景“人找咖啡”重构为“咖啡找人”,深得消费者欢心。基于标准化的配送服务,连咖啡不仅积累了大量用户数据,还掌握了上游咖啡品控标准与制作流程。

但这一消费场景下,消费者关心的还是咖啡品牌,配送服务只当是跑腿赚了配送费,毫无品牌认知可言。此外,相较饿了么、美团外卖,连咖啡不具备规模效应,履约成本高,在提供配送服务上处于竞争劣势。双重作用下,连咖啡意识到:必须要转型了!

转型商业模式2.0,从提供配送服务延伸至上游自建品牌,打磨产品力,以“传情达意”的社群营销在微信生态内打造品牌知名度。

四年创业路,从点子到融资过亿

2015年底,连咖啡开始逐渐剥离单纯的外送业务,将经营侧重转向Coffee Box,向产业链上游进发,打造自己的咖啡品牌。核心模式已定,其他问题接踵而至,如何提升自有品牌的知名度成为第一个门槛,对此,连咖啡策划了“三步走”战略:

第一步,打造足以匹敌星巴克的高品质标准化咖啡饮品,并量身定制能够“翻杯不撒”的杯型与保证品质的外送盒包装,使其成为在咖啡馆之外品尝现磨咖啡的最佳选择。

第二步,以社交入手,将以咖啡等饮品变成传情达意的媒介,其提供的饮品不仅可以“自己喝”和可以“微信送好友”覆盖至用户的整个社交圈,进行强势线上引流。去年双十二期间,其单日峰值接近40万杯。

第三步,多渠道经营。比如,在微信公号“连咖啡微服务”上已搭建了完整的预订和运营体系,完善自身物流团队,并合作美团外卖,拓展流量入口。

2.0升级版,依托线上强大的平台入口,深耕产业链,融合资本加速区域复制。

无论是面对行业龙头星巴克,还是新出现的自动咖啡售卖机,连咖啡的核心竞争力在于产品品质与组合的升级迭代能力。2017年,连咖啡发布了超过30款咖啡饮品,其中包括防弹咖啡、粉红椰子水等小爆款。以不断迭代的SKU满足用户的新鲜感,增强用户粘性,并尝试以新品拉新,覆盖至更多用户群体。

四年创业路,从点子到融资过亿

此番1.58亿元B+轮融资,在资本的助力下,连咖啡将加快城市扩张的速度,强化品牌认知。于客流集中、需求量大的商区内建立更多小体量站点,完成对北上广深等一线城市全覆盖。以轻量化路线,引领国内咖啡品牌的增长。

三、水大鱼大,抓住新零售

新零售赋能品牌时代,除了借助技术实现线上线下融合,打造顶级产品与服务能力也将成为品牌差异化竞争的核心。

新零售时代线上线下的边界愈发模糊,新媒时代,口碑效应发酵很快。想要成为新零售时代的超级品牌,必须回归商业本质,打造顶级产品与服务能力,给予消费者最佳的体验。

从江门凑出来的喜茶,凭借爆款奶盖茶、芝士茶,不到5年的时间,就成为茶饮业一个现象级的存在,并获得过亿融资。本质在于其顶级产品力,才得以在如此短的时间引爆市场,显示出优质产品的巨大威力,这是过去不可想象的。

连咖啡以“顶级产品力+即时配送”二合一的组合形式,不仅为用户带来了极致的全流程体验,更实现了品牌的差异化竞争。在去年双12继续推出万能咖啡8小时返场活动,单日销量近40万杯,相当于1000家星巴克门店单天的销量,其威力可见一斑。

借助微信生态红利,利用“社交+情感”这一营销策略,完成传播裂变,实现病毒式增长。

微信最大红利来自于流量能够二次,三次,数百次的裂变,在传播过程中帮助商家获得更有效的推广,更低的成本流量。而且用户在转发分享中,也将获得更多的参与感与情感释放。利用微信平台的流量去做社交营销,寻求刷屏朋友圈的爆款,击中用户情感需求,成为当下创业公司突围的不二法门。

四年创业路,从点子到融资过亿

拼多多正是抓住了微信红利,推出低价商品+微信拼团分享,给用户带来十足的实惠惊喜感,短短两年,用户量便突破3亿,月GMV超过京东。连咖啡也深谙此道。无论是其日常“传情达意,无处不在”的营销策略,还是节假日推出的各类主题活动如七夕“微苦邮局,情书乱递”,无一不是利用微信生态,将产品体验与用户情感完美融合,进而实现病毒式传播。

随着用户对连咖啡品牌认可度的逐步提升,其有机会围绕用户生活方式,进一步实现品牌跃升,从咖啡扩展至更多品类。

咖啡的高频用户主要为消费能力强的中产阶级,连咖啡以咖啡饮品这一品类切入,高效地聚拢了一批高品质用户。随着用户对连咖啡品牌认可度的逐步提升,其未来有望打造出类似小米之家、网易严选、无印良品一样的以售卖生活方式为核心的商业模式,成为为用户提供更多优质服务与产品的跨品类消费品公司。

小米在智能手机市场中汇集了2.8亿17~35岁的用户群,基于这一人群的消费习惯,大力发展小米之家,产品从手机扩展电视、空气净化器、旅行箱等。仅空气净化器2017年便在小米之家售出2000万台,占国内市场30%份额,充分验证了这一商业模式的巨大潜力。

有小米珠玉在前,或许,连咖啡未来也能围绕其高质用户释放出更多的价值。

四、结语

雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。连咖啡以新零售之姿切中用户刚需,选择某一垂直领域深耕,做大做强后再横向扩展,连咖啡进化途径,给新零售创业者提供了另一条可行思路。

而且相比星巴克以门店中心的玩法,连咖啡升级为“让咖啡找人”的新零售,超越时间地理限制,全场景覆盖,未来它极有可能成为体量更大的消费品巨无霸。

文:钱皓,韩顼君亦有贡献。

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